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Índice glucémico



Índice glucémico

Conoce el índice glucémico (IG) puede ser muy interesante para todas aquellas personas que están preocupadas por llevar un dieta equilibrada. Este concepto surgen en los años ochenta, cuando se observó que los alimentos con la misma cantidad de hidratos de carbono tenían efectos diferentes en el nivel de azúcar en la sangre. A este se le define como el valor que se le otorga a los alimentos para medir su impacto en el consumo, al descomponerse en glucosa y llegar al torrentes sanguíneo.

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