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Las bacterias probióticas


Las bacterias probióticas

Pueden incrementar la resistencia contra los patógenos intestinales mediante mecanismos antimicrobianos. Estos incluyen la colonización competitiva y la producción de ácidos orgánicos como el láctico y acético, las bacteriocinas y otros compuestos. Los producción de ácidos orgánicos por parte de las bacterias probióticas disminuye el pH intestinal y por lo tanto inhibe el crecimiento de patógenos pero favorece la colonización de bacterias benéficas.

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