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Las legumbres


Las legumbres

Son consideradas de alimento indispensable a prescindible, es el camino que han recorrido durante las últimas décadas. Durante muchos años los frijoles, lentejas y las alubias eran las reinas indiscutibles en la cocina en la mayoría de los hogares, al grado de ser en ocasiones el único platillo de la comida. Además de su bajo precio, tienen las siguientes propiedades: 
  • Son ideales para las personas que tienen diabetes, debido a que poseen un bajo índice glucémico, un bajo contenido graso y son ricas en fibra.
  • Pueden disminuir el riesgo de cardiopatías coronarias.

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