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Aperitivos históricos


Aperitivos históricos

Históricamente, los aperitivos eran bebidas secas, es decir, bajas en azúcar ya que inhiben el apetito. Además, suelen componerse de frutas cítricas, en la mayorías de los casos, pues son elementos amargos y ácidos que abren el apetito, y conviene que sean de un grado alcohólico bajo. Los principales productores son Jerez (España), Madeira (Portugal), Vermú (Italia) y Champán (Francia).

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