Intolerancia a la lactosa

La leche contiene diversos nutrientes: grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Asimismo, comprende azúcares siendo la lactosa el más importante, el cual está presente en la leche de todos los mamíferos. Este azúcar, está compuesto de dos disacáridos, llamados glucosa y galactosa. Es importante mencionar que la leche de vaca tiene aproximadamente 5 gramos de la lactosa por cada 100 ml. La leche humana es más rica en lactosa.

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad para digerir cantidades importantes de este azúcar de la leche. Esta malabsorción es debido a la pobre o nula producción de la enzima lactasa, presente normalmente en las células del intestino delgado. Al no existir suficiente, gran parte del azúcar no se digiere  y por lo tanto pasa sin ser absorbida al intestino grueso o colon.

Tipos productos lácteos

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y al agricultura, los productos lácteos se clasifican en: La leche, los quesos, la mantequilla, la leche condensada, las leches evaporadas, la leche en polvo, la nata, los sueros y las leches fermentadas.

La caseina es la principal proteína de la leche y se utiliza como ingrediente en diferentes productos, como quesos, productos de pasteleria, pinturas y colas. Se obtienen de la leche desnatada, mediante precipitación con el cuajo o mediante bacterias inocuas productoras de ácido láctico.

Remedios para depresión

La depresión es un conjunto de condiciones como falta de energía, desinterés por la vida y pensamientos negativos. Esta se presenta más en personas con mala alimentación, presiones económicas, relaciones tóxicas, enojo con el pasado, sentimientos de culpas y falta de pasión en el trabajo. Millones de personas sufren de depresión y recurren a medicamentos cuando estos en muy pocos casos solucionan la condición, sino que sólo algunos síntomas.

Las claves para vivir sin depresión son comer más frutas, verduras, semillas y cereales naturales, estar en paz en el pasado y con tus familiares, trabajar en algo que te apasione, plantearte objetivos y retos interesantes, llevar buena administración de tus recursos, meditar y practicar tu espiritualidad.

Alimentos esenciales saludables

Hay alimentos que son básicos en cualquier cocina, no sólo porque con ellos puedes preparar deliciosas recetas, sino porque además aportan nutrientes, minerales y vitaminas, importantes para el organismo. Y muchos hasta pueden prevenir enfermedades. No es necesarios gastar tanto una sola vez, puedes irlos comprando poco a poco para tenerlos disponibles en todo momento.

Consume Ajo. Con un sabor especial, este es un ingrediente muy usado en la cocina. Aporta vitamina C, vitamina B6 y manganeso, mejora la circulación de la sangre, reduce los niveles de colesterol, además de ser un fuerte antioxidante que  combate el deterioro celular y el envejecimiento.

¿Que es la sed?

La sed es el deseo de beber inducido  por razones fisiológicas y conductuales, resultantes de una deficiencia de agua, que permite a las personas recuperar sus pérdidas de fluidos durante cortos  periodos de tiempo. Las personas tienden a cubrir insuficientemente sus necesidades de líquidos. La ingestión voluntaria de una bebida está condicionada por diferentes factores, determinada por el color, sabor, olor y temperatura e incluso las preferencias culturales.

El agua es el principal componentes del cuerpo humano, es esencial en procesos como la digestión y la función del aparato circulatorio, actúa como medio de transporte de nutrimentos y sustancias corporales. El cuerpo humano tiene aproximadamente 75% de agua al nacer y cerca del 60% en la edad adulta. El agua que bebemos y la que contienen los alimentos, en conjunto garantizan una buena hidratación, siempre y cuando se consuma en cantidades adecuadas.