Sé Saludable

En cantidades moderadas, el azúcar es esencial para nuestro cuerpo, sin embargo, también es una caloría que al consumir en exceso puede producir efectos perjudiciales para nuestra salud. La adicción masiva al azúcar puede provocar muchos padecimientos como obesidad, diabetes, daño o insuficiencia cardíaca, entre muchos otros, por lo tanto, cuidar su consumo es muy importante. En la actualidad, evitar alimentos con azúcar añadida es muy difícil ya que está presente en la mayoría de los productos que encontramos en el supermercado, dentro de los más habituales están las bebidas energéticas, refrescos, barras, panadería , endulzantes artificiales y mucho más... y lo peor es que todo el mundo tiene acceso a ellos. Recuerda que no necesitamos consumir azúcares añadidos. ¡Mejor Come Natural, Come Saludable!

Previo a la elaboración del azúcar  refinada se consumía la panela. Es un edulcorante natural que se obtiene a partir de la evaporación, concentración y cristalización del jugo de la caña de azúcar. Para producir la panela, este jugo es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, para después pasar a unos moldes en forma de prisma donde se deja secar hasta que se solidifique o cuaje.  No está refinada ni centrifugada por lo que tiene un alto contenido en melazas. Las impurezas que contiene por el hecho de no estar refinada le dan a la panela una tonalidad oscura y hace que contenga minerales esenciales como calcio, potasio, magnesio, cobre, y hierro, junto con pequeñas cantidades de flúor y selenio.

Tristemente, nuestro cerebro muchas veces se centra en lo negativo de algunas circunstancias, pero ¡No lo culpes!, lo único que busca es protegernos del dolor, del daño, del peligro. El pobre está tan concentrando en esta monumental tarea que, a veces, deja de lado algo demasiado importante y enriquecedor para nuestro bienestar, que es el enfocarse en todas esas áreas y etapas de nuestra vida en donde sí pudimos hacer lo que era bueno, que nos gustaba, que sí podíamos, que sí logramos. Nuestros pensamientos son solo eso, pensamientos, interpretaciones de la realidad. Cuando somos capaces de apreciar lo positivo que existe a nuestro alrededor y además decidimos dedicarle tiempo a pensar una y otra vez en esas buenas experiencias que tuvimos, éstas se irán impregnando en nosotros. Debemos enfocarnos en lo bueno, en lo que funciona, no perdernos en el pasado, no imaginar el futuro, podemos ser felices ya, en este momento, con todo lo que hemos vivido y con todo lo que hemos logrado.

La mayoría de las personas piensan que la teoría es una gran fuente de aprendizaje, y es cierto, leer y aprender nos ayuda a entender y conocer muchas cosas. Pero la práctica también es un factor importante para aprender, la verdadera manera de vivir es "estar conscientes  de nuestros errores", porque esos son los que realmente nos van a enseñar y nunca  se nos va a olvidar lo aprendido por las consecuencias de haberlos cometido. Recuerda que los errores no son fracasos, son solo una manera de "APRENDER".

“Incluso después de que Eliud Kipchoge sufriera una rara derrota en el Maratón de Boston de 2023, era difícil imaginar la idea de que el poseedor del récord mundial podría no ser el mejor maratonista del mundo en 2023, hasta una semana después, cuando Kelvin Kiptum de Kenia produjo uno de las actuaciones más impresionantes de la historia, ganar el maratón de Londres en 2:01:25. Kiptum ha corrido una vez este año, por lo que es difícil juzgar su estado físico más allá de su actuación estelar en Londres, pero dio  la sorpresa en el maratón de Chicago al romper el record, se presentó sano y en forma, ya es casi imposible vencerlo.