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Intolerancia a la lactosa


Intolerancia a la lactosa

La leche contiene diversos nutrientes: grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Asimismo, comprende azúcares siendo la lactosa el más importante, el cual está presente en la leche de todos los mamíferos. Este azúcar, está compuesto de dos disacáridos, llamados glucosa y galactosa. Es importante mencionar que la leche de vaca tiene aproximadamente 5 gramos de la lactosa por cada 100 ml. La leche humana es más rica en lactosa.

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad para digerir cantidades importantes de este azúcar de la leche. Esta malabsorción es debido a la pobre o nula producción de la enzima lactasa, presente normalmente en las células del intestino delgado. Al no existir suficiente, gran parte del azúcar no se digiere  y por lo tanto pasa sin ser absorbida al intestino grueso o colon.

Tipos productos lácteos


Tipos productos lácteos

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y al agricultura, los productos lácteos se clasifican en: La leche, los quesos, la mantequilla, la leche condensada, las leches evaporadas, la leche en polvo, la nata, los sueros y las leches fermentadas.

La caseina es la principal proteína de la leche y se utiliza como ingrediente en diferentes productos, como quesos, productos de pasteleria, pinturas y colas. Se obtienen de la leche desnatada, mediante precipitación con el cuajo o mediante bacterias inocuas productoras de ácido láctico.


Remedios para depresión


Remedios para depresión

La depresión es un conjunto de condiciones como falta de energía, desinterés por la vida y pensamientos negativos. Esta se presenta más en personas con mala alimentación, presiones económicas, relaciones tóxicas, enojo con el pasado, sentimientos de culpas y falta de pasión en el trabajo. Millones de personas sufren de depresión y recurren a medicamentos cuando estos en muy pocos casos solucionan la condición, sino que sólo algunos síntomas.

Las claves para vivir sin depresión son comer más frutas, verduras, semillas y cereales naturales, estar en paz en el pasado y con tus familiares, trabajar en algo que te apasione, plantearte objetivos y retos interesantes, llevar buena administración de tus recursos, meditar y practicar tu espiritualidad.

Alimentos esenciales saludables


Alimentos esenciales saludables

Hay alimentos que son básicos en cualquier cocina, no sólo porque con ellos puedes preparar deliciosas recetas, sino porque además aportan nutrientes, minerales y vitaminas, importantes para el organismo. Y muchos hasta pueden prevenir enfermedades. No es necesarios gastar tanto una sola vez, puedes irlos comprando poco a poco para tenerlos disponibles en todo momento.

Consume Ajo. Con un sabor especial, este es un ingrediente muy usado en la cocina. Aporta vitamina C, vitamina B6 y manganeso, mejora la circulación de la sangre, reduce los niveles de colesterol, además de ser un fuerte antioxidante que  combate el deterioro celular y el envejecimiento.

¿Que es la sed?


¿Que es la sed?

La sed es el deseo de beber inducido  por razones fisiológicas y conductuales, resultantes de una deficiencia de agua, que permite a las personas recuperar sus pérdidas de fluidos durante cortos  periodos de tiempo. Las personas tienden a cubrir insuficientemente sus necesidades de líquidos. La ingestión voluntaria de una bebida está condicionada por diferentes factores, determinada por el color, sabor, olor y temperatura e incluso las preferencias culturales.

El agua es el principal componentes del cuerpo humano, es esencial en procesos como la digestión y la función del aparato circulatorio, actúa como medio de transporte de nutrimentos y sustancias corporales. El cuerpo humano tiene aproximadamente 75% de agua al nacer y cerca del 60% en la edad adulta. El agua que bebemos y la que contienen los alimentos, en conjunto garantizan una buena hidratación, siempre y cuando se consuma en cantidades adecuadas.