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Disminuir consumo carnes rojas


Disminuir consumo carnes rojas

La disminución de los problemas de salud que pueden presentarse por consumir carnes rojas en exceso puede plantearse en dos aspectos: la calidad y la cantidad. La calidad a la que nos referimos está relacionada con el porcentaje de grasa y colesterol que tienen los diferentes cortes de carne. Es preferible consumir carnes magras, es decir, maciza, cortes que a simple vista se nota que no tienen grasa, pellejo ni nervio. Según la calidad de la carne será la cantidad que deberán consumir las personas. Para un individuo adulto sano, es suficiente una porción de 60 a 90 gramos de carnes rojas una o dos veces máximo a la semana. Esto garantiza un aporte de hierro y proteínas de alto valor biológico.

Para cubrir el aporte de proteínas de alto valor biológico podemos utilizar otro tipo de carnes como las de pollo y pescado, el huevo entero o únicamente las claras, la leche y los quesos. En todos estos productos también es importante reducir al mínimo la cantidad de grasa y piel. Otra opción es combinar las leguminosas con los cereales. Esta combinación nos permite obtener una proteína con valor biológico semejante a la de origen animal.

Delicious Book Design México


Delicious Book Design México


La editorial australiana Images Publishing Group, especializada en libros de arquitectura, diseño, fotografía y moda, publicó hace unos años este libro con una edición de 256 página que complica los mejores ejemplos de diseño de libros sobre gastronomía en todo el mundo. En la página 14 se muestra el trabajo del libro Menudo Menú Mexicano, editado por Grupo expansión a principios del año 2015. En este volumen se hace recorrido por lo mejor de las gastronomía mexicana a través de las mejores fotografías, entrevistas y menús ideales de algunos chefs de México.  

El antojo forma parte de esta edición que ha cambiado la forma de ver y probar la cocina mexicana, así como la de todo el mundo.

Cacao gran cantidad flavonoles


Cacao gran cantidad flavonoles

Estudios de universidad internacionales, aseguran que tras comparar el polvo de cacao con el polvo de algunas frutas, el marrón es un claro vencedor, con mayor cantidad de flavonoles. En los tiempo precolombinos ya se conocían sus efectos saludables y lo usaban como medicamento para tratar enfermedades del corazón o del riñón, los guerreros creían que los hacía invencibles y el conquistador Hernán Cortés notó que cuando iniciaban las guerras con los indios, eran capaces de cubrir grandes distancias sin incurrir en cansancio o fatiga. Con el producto en estado más natural se pueden apreciar los beneficios para la salud.

Tipos productos lácteos


Tipos productos lácteos

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y al agricultura, los productos lácteos se clasifican en: La leche, los quesos, la mantequilla, la leche condensada, las leches evaporadas, la leche en polvo, la nata, los sueros y las leches fermentadas.

La caseina es la principal proteína de la leche y se utiliza como ingrediente en diferentes productos, como quesos, productos de pasteleria, pinturas y colas. Se obtienen de la leche desnatada, mediante precipitación con el cuajo o mediante bacterias inocuas productoras de ácido láctico.


Alimentos esenciales saludables


Alimentos esenciales saludables

Hay alimentos que son básicos en cualquier cocina, no sólo porque con ellos puedes preparar deliciosas recetas, sino porque además aportan nutrientes, minerales y vitaminas, importantes para el organismo. Y muchos hasta pueden prevenir enfermedades. No es necesarios gastar tanto una sola vez, puedes irlos comprando poco a poco para tenerlos disponibles en todo momento.

Consume Ajo. Con un sabor especial, este es un ingrediente muy usado en la cocina. Aporta vitamina C, vitamina B6 y manganeso, mejora la circulación de la sangre, reduce los niveles de colesterol, además de ser un fuerte antioxidante que  combate el deterioro celular y el envejecimiento.

Conteo de carbohidratos


Conteo de carbohidratos

La alimentación en la persona con diabetes es uno de los elementos fundamentales para el control de la enfermedad; una alimentación saludable con el tratamiento farmacológico (medicamentos orales o el uso de insulina) y hábitos de vida adecuados como el no fumar o la práctica regular de la actividad física, nos ayudan a controlar la glucosa en la sangre.

La alimentación ideal de la persona con diabetes es una dieta saludable, con las mismas recomendaciones generales para toda la población. Siempre debemos tener en cuenta que la composición y calorías de la dieta varían de una persona a otra, por ello se valorará el peso y talla del paciente, edad y sexo, así como la actividad física que desarrolle a lo largo del día. Asimismo, los carbohidratos, las proteínas y las grasas deben aparecer en una dieta saludable, ya que no existe ningún alimento que de manera única pueda suplir todas nuestras necesidades nutricionales.

Aspectos considerar nutrición


Aspectos considerar nutrición


No olvidemos que la nutrición no es solo el control de la cantidad de los alimentos, sino la cantidad de los alimentos, sino la calidad de los mismos, por lo que es indispensable que si no tenemos el conocimiento adecuado acudamos a un licenciado en nutrición para que nos ayude a mejorar la calidad de nuestra alimentación.

Un aspecto que es importante a considerar, es el rescate de la cultura de la alimentación familiar de los mexicanos. Nuestra gastronomía ha sido nombrada por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad, al rescatar alimentos sanos, nutritivos y económicos que pueden ayudar a la población a erradicar de las familias mexicanas la desnutrición, algunos de estos alimentos son: el frijol, el maíz, los quelites, el amaranto, frutos, vegetales, entre otros más, los cuales contribuyen a una alimentación correcta. Al incluirlos a nuestro hábitos de alimentación estamos promoviendo la seguridad alimentaria de los hogares mexicanos.

Amaranto alimento del futuro


Amaranto alimento del futuro

Si de tradiciones y costumbres se trata, México tiene mucho que presumir. Una de ellas es la gastronomía, la cual refleja no solo la creatividad de los platillos, sino también su historia y cultura. El uso del amaranto es un claro ejemplo. Y aunque lo conocemos en forma de alegría, elaborada con miel, pasas y cacahuates, esta versión representa solo una pequeña parte de sus usos y significados a lo largo del tiempo. La planta es originaria de Mesoamérica, es de diversos colores y ha sido explotada desde hace mas de 6 mil años. Su cultivo se volvió popular en las comunidades prehispánicas por ser resistente a las sequías.

Forma parte como un producto de la canasta básica en México por su valor nutrimental. Sin embargo el apoyo a los productores primarios deja mucho que desear para hacerse realidad.

Chocolate negro saludable


Chocolate negro saludable

El chocolate tiene efectos buenos para la salud, con el chocolate en los pacientes se incrementa la inflexibilidad en las arterias y la adhesión de los glóbulos blancos a las paredes de los vasos sanguíneos es menor. Ambos factores son determinantes en enfermedades como la aterosclerosis, causa de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.  Así que si necesitas un bocadillo, mejor que sea chocolate oscuro que una galleta, ya que tiene otros componentes que te van a ayudar en tu salud diaria.

Debes comer chocolate con medida, hay que cuida que siempre sea oscuro, con una proporción mínima de 70%. Hay personas que leen estas cosas, creen que el chocolate es bueno y se ponen a comerlo sin ninguna conciencia como si fuera una bebida alcohólica. Solo debe consumirse con moderación.

Alimentación del adolescente


Alimentación del adolescente

De acuerdo con diversos estudios, los adolescentes tienen un consumo insuficiente de calcio. Se ha postulado que la elevada ingesta de refrescos contribuye al aporte deficiente de dicho mineral, con la desventaja adicional de que este tipo de bebidas disminuyen su absorción por ser ricos en fosfatos. El consumo per cápita de leche en adolescentes de las familias de escasos recursos es de un vaso al día. Esta cantidad cubre casi una sexta parte de lo que requieren y es suficiente, aun considerando el consumo de otras fuentes como la tortillas de maíz y los pescados secos. Se ha establecido que la ingesta diaria sugerida para los adolescentes mexicanos es de 1,300 mg/día.

Todo adolescente debe tener una alimentacion completa, variada y suficiene para cubrir sus altas necesidades de energía, proteínas, vitaminas y minerales, así como la fibra y el agua suficiente que el cuerpo necesita. Una buena manera de tener una nutrición saludable es seguir las recomendaciones del "Plato del bien comer", sin olvidar por supuesto la importancia del ejercicio.


Bebida Sofúl Yakult


Bebida Sofúl Yakult

Sea cual sea la actividad que realicemos, no debemos olvidar la protección a nuestro organismo y esto se puede hacer de una manera sencillas a través de Sofúl para beber, que gracias a sus probióticos, mantendrá el aparato digestivo y la protección del sistema inmune en condiciones saludables.

 No dude en probar sus deliciosos sabores y beneficios que así confirme que esta bebida es una sana sensación para todos, todos los días.

Beneficios del desayuno


Beneficios del desayuno

Se ha demostrado que el beneficio del desayuno sobre el rendimiento intelectual y el equilibrio nutricional interviene no solo en la edad escolar, sino también en la edad adulta y en la edad avanzada. Cuando el ayuno se prolonga, el descenso gradual de los niveles de insulina y glucosa, entre otros cambios metabólicos, puedes originar una respuesta de fatiga que interfiera en los difrentes aspectos de la función intelectual del niños (atención y memoria principalmente).

Si el ayuno se hace con demasiada frecuencia, los cambios metabólicos antes citados serian a su vez frecuentes, lo que provocaria efectos acumulativos negativos en el organismo que pondrían en peligro el progreso escolar en el niño.

Disminuye sodio dieta


Disminuye sodio dieta

La causa principal del consumo excesivo de sodio es la ingesta de alimentos procesados o comida rápida, en ellos se puede encontrar cantidades altas de sodio. Por tal motivo, la principal recomendación es agregar a nuestra dieta diaria alimentos que contengan bajas cantidades de sodio, en lugar de los que son altos, como frutas, verduras, carnes magras, agua natural, entre otros, siempre buscando que sean frescos y no industrializados.

Disfrutar de la alimentación es tan importante como disfrutar de la salud y de una buena calidad de vida, por tal motivo la sal que usamos en nuestros alimentos puede ser parte de nuestra dieta si consumimos una cantidad adecuada y regulamos la ingesta de alimentos que la contienen en abundancia.

Como sano evita cáncer


Como sano evita cáncer

Los que consumen más frutas y verduras tienen índices de mortalidad de hasta el 30% menos que los que consumen poca. Se ha visto que la dieta rica en vegetales protege contra todo tipo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes, entre otras. 

Se recomienda consumir un mínimo de 5 raciones de fruta y verdura la día, incluyendo legumbres y consumir productos de granos enteros (integral) en vez de productos refinados, minimiza el consumo de carne sobretodo roja y evita bebidas azucaradas, comida procesada o con alto contenido en sal.

Abundancia de alimentos saludables



En ocasiones se busca mejorar la selección de los alimentos que se consumen, pero se puede llegar al abuso de algunos productos que conocemos como benéficos, es el caso de las frutas, los aderezos, los frutos secos como las nueces, cacahuates, almendras, uva, pasa y arándanos, así como productos integrales como galletas y panes,etc. Consumirlos de forma indiscriminada por el hecho de ser alimentos sanos puede acarrear un alto consumo de calorías o azúcares, por lo que es necesario conocer las raciones adecuadas para cada persona.

La alimentación saludable se cimentó en leyes claras, básicas y sencillas, en los últimos años se ha creado la necesidad de encontrar métodos que faciliten la ingesta, la practicidad, el consumismo, mismos que no han logrado sus metas y sí han mantenido la falta de salud.

Trastornos conducta alimentaria


Trastornos conducta alimentaria

Estos trastornos no son modas pasajeras de las niñez o la adolescencia, son enfermedades que no respetan edad, sexo, condición social y deben tratarse, ya que deterioran gravemente la calidad de vida de quienes los padecen. Una vez que logramos identificar las caracaterístas de estas enfermedades, nos vemos impulsados a fomentar en la población a no irse a los extremos a la hora de comer, sugerir una dieta balanceada, hacer ejercicio, crear actitudes positivas hacia la comida, la imagen corporala y el peso.

Ventajas productos orgánicos


Ventajas productos orgánicos

El color sabor y aroma suelen ser de mayor calidad, no contienen aditivos, químicos, hormonas, pesticidas o fertilizantes; su exposición a químicos potencialmente nocivos y su contacto con bacterías resistentes a antibióticos es reducida. Lo vegetales contienen mayor concentración de vitaminas y minerales, los productos lácteos orgánicos pueden tener más omega 3, hierro, vitamina E y carotenoides; previenen alteraciones en el medio ambiente y finalmente están certificados, por lo tanto, aseguran que no pasarán por procesos que puedan tener un efecto perjudicial al momento de consumirlos.

La alimentación diaria


La alimentación diaria

Alimentarse es un proceso cotidiano e importante que requiere todo ser vivo para ejercer sus funciones básicas. Dicho proceso se aprende a través de nuestro padres y familia, en ocasiones adecuado, otras no tanto. Aun así, existe un momento clave en la vida de muchas personas en el cual se busca llevar una alimentación sana por diversas razones. La dificultad inicia al obtener información errónea, cosa que trunca el objetivo. Un erro frecuente es un mal desayuno: Es común observar en los centros de trabajo, escuelas o simplemente en la calle, personas desayunando un café con galletas o llegando al puesto de antojitos, de una u otra manera no estamos dando al organismo lo que necesita y por lo regular abusamos de algún nutriente, principalmente grasas, harinas o azúcares.

Productos alimentación moderna


Productos alimentación moderna

Los siguientes son claros ejemplos de los productos que han llegado o podrían llegar al mercado como consencuencias de los beneficios de desarrollo de la alimentación moderna:

  • Semillas con un mejor equilibrio vegetal.
  • Soya con un contenido de ácido oleico elevado para prevenir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
  • Productos de las aves como Comer Huevo Para Aumentar Masa Muscular y carne. El primero nutritivo si se come de manera completa y que funciona también para el aumento de masa muscular si solo se come la clara aportando solo proteínas. Todo depende de la dieta de cada persona.
  • Tomates con mayor contenido de antioxidantes que las variedades actuales.
  • Alimentos fortificados o enriquecidos con sustancias específicas para patologías especiales.
  • Alimentos, bebidas o platillos ya preparados, que sean fáciles y listos para servir.
  • Lácteos pasteurizados, sin lactosa para intolerancias o reducidos en grasa.
  • Alimentos fermentados a través de bacterías, levaduras o mohos (panes, bebidas, entre otros).
  • Probióticos como organismos vivios que ingeridos en dosis definidas ejercen efectos beneficios para la salud gastrointestinal.
  • Fresas que contengan mayores niveles de ácido elágico, un agente natural que combate el cáncer.

Productos orgánicos


Productos orgánicos

La carne orgánica consiste en que los animales tienen una crianza sin alimento modificado para engordarlos y que no sufren de estrés o maltrato al momento de ser sacrificados, ya que esto influye en las características del alimento. Los cultivos orgánicos son procesados con abono natural, rotación de cultivos, sin pesticidas y sustancias químicas que puedan alterarlos en tamaño y color en comparación con los productos vegetales convencionales.

En general los alimentos orgánicos tienen una menor exposición a pesticidas, hormonas y bacterias resistentes a antibióticos y en ocasiones pueden tener un mejor aporte nutrimental.