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Trastornos conducta alimentaria


Trastornos conducta alimentaria

Estos trastornos no son modas pasajeras de las niñez o la adolescencia, son enfermedades que no respetan edad, sexo, condición social y deben tratarse, ya que deterioran gravemente la calidad de vida de quienes los padecen. Una vez que logramos identificar las caracaterístas de estas enfermedades, nos vemos impulsados a fomentar en la población a no irse a los extremos a la hora de comer, sugerir una dieta balanceada, hacer ejercicio, crear actitudes positivas hacia la comida, la imagen corporala y el peso.

Ventajas productos orgánicos


Ventajas productos orgánicos

El color sabor y aroma suelen ser de mayor calidad, no contienen aditivos, químicos, hormonas, pesticidas o fertilizantes; su exposición a químicos potencialmente nocivos y su contacto con bacterías resistentes a antibióticos es reducida. Lo vegetales contienen mayor concentración de vitaminas y minerales, los productos lácteos orgánicos pueden tener más omega 3, hierro, vitamina E y carotenoides; previenen alteraciones en el medio ambiente y finalmente están certificados, por lo tanto, aseguran que no pasarán por procesos que puedan tener un efecto perjudicial al momento de consumirlos.

La alimentación diaria


La alimentación diaria

Alimentarse es un proceso cotidiano e importante que requiere todo ser vivo para ejercer sus funciones básicas. Dicho proceso se aprende a través de nuestro padres y familia, en ocasiones adecuado, otras no tanto. Aun así, existe un momento clave en la vida de muchas personas en el cual se busca llevar una alimentación sana por diversas razones. La dificultad inicia al obtener información errónea, cosa que trunca el objetivo. Un erro frecuente es un mal desayuno: Es común observar en los centros de trabajo, escuelas o simplemente en la calle, personas desayunando un café con galletas o llegando al puesto de antojitos, de una u otra manera no estamos dando al organismo lo que necesita y por lo regular abusamos de algún nutriente, principalmente grasas, harinas o azúcares.

Productos alimentación moderna


Productos alimentación moderna

Los siguientes son claros ejemplos de los productos que han llegado o podrían llegar al mercado como consencuencias de los beneficios de desarrollo de la alimentación moderna:

  • Semillas con un mejor equilibrio vegetal.
  • Soya con un contenido de ácido oleico elevado para prevenir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
  • Productos de las aves como Comer Huevo Para Aumentar Masa Muscular y carne. El primero nutritivo si se come de manera completa y que funciona también para el aumento de masa muscular si solo se come la clara aportando solo proteínas. Todo depende de la dieta de cada persona.
  • Tomates con mayor contenido de antioxidantes que las variedades actuales.
  • Alimentos fortificados o enriquecidos con sustancias específicas para patologías especiales.
  • Alimentos, bebidas o platillos ya preparados, que sean fáciles y listos para servir.
  • Lácteos pasteurizados, sin lactosa para intolerancias o reducidos en grasa.
  • Alimentos fermentados a través de bacterías, levaduras o mohos (panes, bebidas, entre otros).
  • Probióticos como organismos vivios que ingeridos en dosis definidas ejercen efectos beneficios para la salud gastrointestinal.
  • Fresas que contengan mayores niveles de ácido elágico, un agente natural que combate el cáncer.

Productos orgánicos


Productos orgánicos

La carne orgánica consiste en que los animales tienen una crianza sin alimento modificado para engordarlos y que no sufren de estrés o maltrato al momento de ser sacrificados, ya que esto influye en las características del alimento. Los cultivos orgánicos son procesados con abono natural, rotación de cultivos, sin pesticidas y sustancias químicas que puedan alterarlos en tamaño y color en comparación con los productos vegetales convencionales.

En general los alimentos orgánicos tienen una menor exposición a pesticidas, hormonas y bacterias resistentes a antibióticos y en ocasiones pueden tener un mejor aporte nutrimental.

Cuidado del cerebro



El cerebro tiene la capacidad de memorizar los alimentos por su color, sabor y texturas desde los primeros años de vida, definido por algunos autores desde la ablactación, de aquí la importancia de llevar una correcta lactancia exclusiva seis meses y realizar la incorporación de cada grupo de alimentos uno a uno evitando azúcares y productos procesados, ya que esto definiría en parte la preferencia por ciertos alimentos en la infancia, adolescencia y en algunos casos para toda la vida. La insulina que es una hormona sintetizada en el páncreas estimula a las neuronas que producen disminución del apetito y ganancia de peso corporal.

Vitaminas B9 B12 B6


Vitaminas B9 B12 B6

Ayudan a bajar los niveles de homocisteína en sangre, que se considera un riesgo cardiovascular cuando está en mayor contenido en sangre. Así mismo el ácido fólico y la vitamina B12 están involucradas en la formación de neuronas en ciertas partes del cerebro. Los casos de enfermedades cerebrales ha aumentado, siendo las más frecuentes, demencia y deterior cognitivo. La enfermedad más frecuencia de demencia es Alzheimer, alrededor de 40 millones de personas en el mundo padecen esta patologia.

En este tipo de enfermedades se afectan diferentes funciones cerebrales, una de éstas es la memoria, la capacidad para expresarse, para comprender y planificar.

La correcta alimentación


La correcta alimentación

Una correcta alimentación protege el cerebro de inflamación, un proceso relacionado con muchas patologías. Al igual una nutrición adecuada promueve el crecimiento de células y conexiones neuronales. Una alimentación saludable debe tener de todos los grupos de alimentos, horarios establecidos de cada comida, tomar agua y no hacer ayuno. Pero dentro de la alimentación cerebral hay alimentos que tienen mayor beneficio.

Una persona que consume alimentos ricos en aceites esenciales, frutas, verduras y cereales integrales, muestra una mayor protección cerebral, por lo tanto menos deterior de éste.

Lunch personalizado


Lunch personalizado

Cada comida debe estar pensada en los gustos de los niños, si lo personalizas seguro lo disfrutarán más. Toma en cuenta estas caraterísticas: 

Que sea nutritivo. No sólo pienses en que tu hijo quede satisfecho, sino que le aporte beneficios a su cuerpo.
Variado. Los niños se aburren con facilidad; si diario pones lo mismo, dejarán de comerlo. Dales rollitos de jamón, pan integral con crema de cacahuate, atún con galletas o cuadritos de pavo, entre otros alimentos nutritivos.
Que sea rico. Suena obvio, pero a veces lo pasamos por alto; busca que las frutas y verduras estén frescos. No envíes los plátanos o las manzanas oxidadas.

Seguridad alimentaria México


Seguridad alimentaria México

La seguridad alimentaria y nutricional en este país presenta un panorama de grandes contrastes. Si bien la oferta de energía alimentaria sobrepasa los requerimiento para cubrir la demanda, las fuertes deficiencias en el acceso original el cuadro heterogéneo de grandes carencias que requiere de intervenciones focalizadas en ciertos grupos de población y regiones. Al deficiente acceso a los alimentos se suma la desnutrición crónica infantil aún por atender, al igual que la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños, adolescentes y adultos.

Melón Chino


Melón Chino

Es también conocido como cantaloupe. México es uno de los principales exportadores de melón chino a nivel mundial. Sus principales clientes son Estados Unidos, seguido de Japón. La planta crece a ras de suelo, y las bayas o frutos pueden pesar desde 400 gramos hasta más de 20 kg. Su porcentaje de agua es muy elevado, y el de sodio bajo; además, aunque su sabor es dulce, tiene un bajo contenido de calorías. Además aporta vitamina C, calció y fósforo.

Manzanas asadas con vainilla


Manzanas asadas con vainilla

No necesitas los últimos utensilios ni tener amplios conocimientos culinarios para sorprender a tu familia, novia, esposa, mamá con un postre delicioso que lo puede lograr en pocos pasos y tiempos, el siguiente postre les encantará.

Para realizar este delicioso postre necesitas 4 manzanas amarillas peladas y en sextos, 1 limón (el jugo), nieve de vainilla, media taza de azúcar, cuatro 4 cucharadas de mantequilla, un poco de mahaleb para aromatizar el postre (es una especie que resulta amarga por eso debes tener cuidado en la cantidad que pones, si usas la exacta tu postre quedará excelentemente aromatizado y con el toque característico de la especie), canela, 50 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de nueces picadas, helado de vainilla y menta fresca para decorar.

¿Como se hace?
Para el crumble, mezcla las cucharadas de mantequilla con el azúcar glas que tenga textura arenosa. Añade las nuces, integra y refrigera 30 minutos, precalienta el horno a 160 grados centígrados, funde los 50 gramos de mantequilla en un sartén y dora las manzanas, añade el azúcar mascabado, el jugo de limón, un poco de la especia mahaleb y canela en polvo. Cocina durante cinco minutos y añade el crumble sobre las manzanas.  Finalmente hornea por 25 minutos o hasta que este dorado el crumble, después sirve y acompaña con helado de vainilla: decora con menta fresca. Añade al final unas gotas de esencia de vainilla.

¿Qué son los probióticos?


¿Qué son los probióticos?

Son microorganismos vivos que ingeridos en cantidades adecuadas producen efectos benéficos a la salud tales como: equilibran la microbiota intestinal, ayudan a prevenir enfermedades intestinales, mejora la digestión, contribuyen a la reducción de sustancias tóxicas y promueven el movimiento peristáltico.

El lactobacillus casei shirota es reconocido como una bacteria láctica y probiótica capaz de llegar viva a los intestinos.

Consume leche descremada


Consume leche descremada

Los alimentos ricos en calcio en efecto parecen acelerar el metabolismo. Las mujeres y niñas que consumen productos lácteos con regularidad tienen menos peso y grasa corporal que las que no lo hacen. El consumo abundante de alimentos lácteos ricos en calcio reduce 54% el riesgo de contraer cáncer de ovario. Cabe mencionar que si se ingiere suficiente calcio, el cuerpo desdobla la grasa con más eficiencia.

Vive y come saludable


Vive y come saludable

Empieza con la receta de chucrut, es un alimento fermentado que nos provee de enzimas, promueve la buena digestión y limpia la sangre. Se utiliza en ensaladas, licuados y revuelto en sopas o como guarnición en la comida. Es importante además beber agua, hay que alimentarse lo mejor que se pueda, ensaladas, verduras frescas, verdes, rojas, amarillas, crudas de preferencia que ayudarán a obtener enzimas y con esto estarás fortaleciendo el organismo perfectamente, Consume fermentados, baja lo más que puedas la carne roja, lácteos y huevo.

También hay que hacer ejercicio y vivir en equilibrio, es la fórmula para obtener lo mejor para nuestra salud, comer, disfrutar, amar y despertar nuestro cuerpo con ejercicios, caminar, hacer bicicleta, yoga o nadar, no se trata de llegar a ser un gran atleta, no es ese su objetivo, pero sí de sentirte ágil y que tus articulaciones no se atrofien.

Buena alimentación diabetes


Buena alimentación diabetes

Como alguna gente está enterada, una adecuada combinación y apego a un plan alimenticio, no es tan complicado y podemos ajustarla a los gustos, estilos de vida, necesidades de todos y cada uno de los integrantes de la familia. Es importante estar abiertos a la posibilidad de solicitar ayuda, el profesional de la nutrición en diabetes es el encargado de ofrecer el apoyo constante y dedicado en el aprendizaje de hábitos correctos de nutrición.

Cuídate de comida rápida


Cuídate de comida rápida

Es bien sabido que la comida rápida suele contener grandes cantidades de grasa, pero casi la mitad de las personas son demasiado afectas a ella como para evitarla. Por ello si no tiene otra opción más que comprar esta comida, di no a los paquetes que suman alimentos a tu charola y, siempre que te sea posible, divide la comida con alguien más, de tal manera que sólo comas la hamburguesa y las papas. 

No olvide verificar el contenido calórico de los alimentos que ofrece tu cadena de comida rápida favorita, ya que el tamaño de las porciones puede variar. Una orden pequeña de papas contiene hasta 110 menos calorías que otras marcas más grasosas.

Dale variedad alimentación


Dale variedad alimentación

No esperes a que tu familia te cuestione el porque otra vez lo mismo para desayunar, puedes darle a tus preparaciones algo diferente y con gran cantidad de proteínas para que se vayan a la escuelas o a trabajar con mucha energía, puedes aprovechar el licuado de frutas que les haces agregándoles semillas lino, estas tienen grandes beneficios como todas las semillas y cambiarán el sabor de su bebidas. Cuentan con omega 3, fibra, proteína, vitamina B1, Magnesios y mucho más nutrimentos. Lo mejor de todo es que ellos te lo agradecerán. 

También puedes revisar tu recetario, para a la hora de la comida tengas un universos de opciones son recetas sabrosas, prácticas, saludables y variadas para sorprender a los tuyos. Echa a volar tu imaginación, prepara pechugas rellenas, deditos de queso, croquetas de atún, tortas de papa y todo lo que se te ocurra para satisfacer hasta el paladar más exigente, lo importante es que coman con gusto y se nutra tu familia. No olvides de agregar a lunch de tus hijos colaciones mata hambre nutritivas como pequeños snacks de salchica, jamon y hasta rollitos de arroz, verás lo nutritivos que son.

Mejorar dieta diaria


Mejorar dieta diaria

La principal recomendación que le podemos hacer, es agregar a nuestra dieta diaria alimentos que contengan bajas cantidades de sodio, en lugar de los que son altos. Esto es: frutas, verduras, carnes magras y agua natural, entre otros, siempre buscando que sean frescos y no industrializados. Disminuir de igual manera los alimentos como botanas, carnes frías, enlatados, galletas, conservas y alimentos instantáneos, así como la comida rápida, ya que regularmente son muy alto en sodio.

Huevos y luteína


Huevos y luteína

Los huevos no se consideran una fuente rica del antioxidante luteína (el cual protege tus ojos contra la degeneración macular y las cataratas), debido a que su concentración es baja en comparación con la que podemos encontrar en otros productos como la espinaca. La luteína de la yema de huevo se absorbe mejor que la de dicha verdura, quizá porque la grasa de origen animal facilita su asimilación. Por tanto, aunque un huevo tiene sólo 5% de la la luteína de 1/4 de taza de espinaca, esa cantidad menor se asimila hasta con tres veces más de efectividad.

Los vegetales de hoja verde siguen siendo las mejores fuentes, pero los huevos enteros son otra forma fácil de obtener luteína.