Carne alimento proteinas vitaminas

La carne es un alimento importante para la salud porque aporta proteínas, vitaminas, minerales y  micronutrientes. Se recomienda un consumo de 20 gramos de proteína animal al día. Esto puede lograr mediante un consumo anual de 33 kilogramos de carne magra, 45 kilogramos de pescado o 60 kilogramos de huevo. Sin embargo, para conseguir esta cantidad de producción alimenticia se requiere un importante uso de recursos.

Lo que se necesita para llevar 1 kilogramo de carne a tu mesa es mucho, se requieren hasta 18 hectáreas de terreno para criar  una cabeza de ganado; en el sur solo se necesita 1 hectárea. En México Coahuila y Jalisco son los Estados que más producen carne gracias a su tipo de clima. Y entonces para un solo Kilo se ocupan granos, 15,000 litros de agua, gastos en comercialización, y más.